Pastrav in crusta de pesmet
14 Sep
Ingrediente:
2 pastravi proaspeti
sare, piper
1/2 lamaie
pesmet
ulei pentru prajit
Mujdei
4 catei de usturoi
5 linguri ulei
zeama de lamaie
1 lingura apa minerala
Archive | Preparate din peste RSS feed for this section
File de pangasius cu sos de smantana si marar
14 Iul
Ingrediente:
2 fileuri pangasius
2 lingurite ulei de masline
400 ml smantana grasa
1 legatura mare marar
2 castraveti murati mari
sare
piper
zeama de lamaie
Chiftelute de peste cu sos de ciuperci
20 Iun
Ingrediente:
peste oceanic 1.5 kg
ceapa 200 g
ulei 125 g
oua 3 buc
verdeata 2 leg
ciuperci 600 g
morcovi 100 g
telina 100 g
faina 100 g
unt 50 g
vin 100 ml
bulion de tomate 30 g
paine 1 / 2
piper
sare
Paste cu legume si carne la grill
28 Mar
INGREDIENTE:
200 gr paste prefierte
2 linguri de smantana
3 linguri de pasta de tomate legume si carne (ciuperci, fasole pastai, praz, ceapa si carne de raci)
sare si piper dupa gust
MOD DE PREPARARE :
Placa din lemn de cedru se lasa la inmuiat in apa timp de 3 ore.
Legumele se frig si apoi se amesteca cu restul ingredientelor (carnea, smantana, pasta de rosii).
Se pune o bucata de hartie de copt pe placa de cedru si i se fac cu un ac foarte multe inteapaturi.
Amestecati pastele prefierte cu carnea si legumele.
Se aseaza uniform amestecul pe hartia de copt, care se rasuceste la capete si apoi se presara putin parmezan peste.
Se incinge gratarul in prealabil la cca. 250-280C.
Se pune placa de cedru pe gratarul incins al grillului si se lasa sa se friga timp de cca. 5-8 minute.
Scoici cu paste si paprika
7 Mar
INGREDIENTE:
500 gr scoici fara cochilie
1 lingurita coaja de lamaie verde, rasa
jumatate lingurita chimen
jumatate lingurita piper alb
1 lingurita praf de paprika
2 lingurite zeama de lamaie
2 lingurite ulei de masline
300 gr spaghete
4 linguri mazare boabe
sare, patrunjel tocat marunt, unt
MOD DE PREPARARE:
Scocile se curata de cochilie, se spala bine si s epun la fiert in apa cu sare 10 minute.
Separat se amesteca intr-o rasnita coaja de lamaie, chimenul, piperul alb si praful de paprika.
Se scurg scoicile, se ung cu ulei de masline, se tavalesc prin amestecul din rasnita, apoi se prajesc usor in putin unt.
Spaghetele se fierb in apa cu sare si cateva picaturi de ulei, apoi se scurg si se trec rapid printr-un jet de apa rece.
Se pun pe farfurie spaghete fierte, scoici prajite, iar deasupra sare, piper si verdeata tocata marunt.
Tagliatelle cu branza ricotta
19 Ian
INGREDIENTE:
300 gr paste tagliatelle (linguini, fettucine)
200 gr branza ricotta
1 lingura mare unt de masa
6 bucati arpagic
2 fire ceapa verde
sare, piper, ulei de masline
MOD DE PREPARARE:
Pune pastele la fiert, in apa cu sare si putin ulei de masline.
Spala bine arpagicul curatat apoi toaca-l marunt si caleste-l bine in unt.
Amesteca intr-un castron branza ricotta cu arpagicul calit, ceapa verde tocata marunt, sare, piper.
Pune pastele fierte si bine scurse intr-un castron mare, adauga amestecul de ricotta si amesteca bine.
Potriveste de sare si piper si presara deasupra piper verde.
Comentarii recente